美食
上周小編寫(xiě)了餃子和煎餅，很多人問(wèn)為什么沒(méi)有大餅。不，這可是大事啊！
今天我們就來(lái)看看餅
這里有10種制作蛋糕的方法
將你的食譜承包一個(gè)月！
1. 蔬菜蛋糕
您的孩子不喜歡吃蔬菜嗎？這讓你煩惱嗎？那是因?yàn)槟銢](méi)有做到！將蔬菜切碎，用面粉或玉米粉炒。隔壁的孩子一定會(huì)羨慕得哭了！
芹菜餅
1、芹菜葉洗凈，沸水中焯一下，切成細(xì)片； 2、將切碎的芹菜葉與蝦米、雞蛋、面粉混合，加適量水調(diào)成糊狀；
3.熱鍋冷油，放入芹菜餅炒至定型，出香。
可以用菠菜、蘑菇、韭菜等代替芹菜大餅的做法，做法是一樣的。
2.脆皮腰花糕
材料準(zhǔn)備：白菜、蝦米、肥瘦肉餡、蔥姜、鹽、味精、料酒、香油、面粉、白胡椒粉
-具體步驟-
1、白菜切絲，用鹽沖洗瀝干備用；
2、將肉餡煎至熟，加入料酒、老抽調(diào)味；
3、將炸好的肉餡、蝦皮與白菜絲拌勻，適量加入香油、白胡椒粉；
4、取出一小塊面團(tuán)，案板上抹上油，將面團(tuán)搟成薄皮，加入餡料，搟成腰子狀；
5.用小火煎至兩面金黃即可食用。
3. 奶香紅薯餅
材料準(zhǔn)備：紅薯、黃油、雞蛋、黑芝麻
-具體步驟-
1、紅薯去皮切塊，放入微波爐高火5分鐘，取出用勺子搗成泥；
2、將一個(gè)雞蛋打入紅薯泥中，加入一湯匙黃油，攪拌均勻；
3、準(zhǔn)備一個(gè)烤盤(pán)，上面鋪上一層錫紙，淋上少許油，用刷子均勻涂抹；
4、將紅薯泥鋪在錫紙上，搟成小餅狀，撒上黑芝麻，入烤箱150度烤10分鐘。
4、紅燒雞肉餅
材料準(zhǔn)備：雞肉、土豆、蔥姜、番茄醬、糖、胡椒粉、鹽、生抽、白酒、老抽、香油
-具體步驟-
1.將雞肉、土豆切成塊，放入打泥機(jī)中，加半杯水、少許糖、胡椒粉、鹽、生抽、白酒打成泥；
2、將雞泥放入碗中，加入雞蛋和面粉攪拌均勻；
3、鍋中熱油，加入雞泥，小火兩面煎熟備用；
4、鍋中加入少許油、姜末、蒜末、老抽、番茄醬、白糖、白酒和水，煮至冒泡；
5.倒入水淀粉勾芡，然后將香油淋在雞肉餅上。
5.自制雞蛋煎餅
雞蛋餅是起源于河南信陽(yáng)的漢族傳統(tǒng)小吃。將蛋液倒入半熟的煎餅中，繼續(xù)煎烤。
材料準(zhǔn)備：面粉、蔥、雞蛋2個(gè)、鹽、花生油、五香粉
-具體步驟-
1、面粉加溫水和成面團(tuán)，揉勻，挖出小劑子；
2、將面團(tuán)一張一張搟成薄圓餅，餅表面刷一層花生油，然后撒上蔥花、鹽、五香粉，鋪勻；
3、從外向內(nèi)卷起來(lái)，兩端抹上一些油，立起來(lái)，用手壓扁，然后搟成圓餅；
4. 將煎餅鍋加熱，將煎餅面團(tuán)放在上面。煮至八十成熟時(shí)，在煎餅邊緣劃一條縫，將筷子插入煎餅中，沿兩側(cè)攪拌，使煎餅上下層分開(kāi)；
5.將雞蛋打散倒入餅中，然后將餅的邊緣捏在一起，鍋中加入少許油繼續(xù)煎至餅內(nèi)的雞蛋熟。
6.南瓜蔥油餅
配料準(zhǔn)備：面粉、南瓜、酵母、韭菜、十三香粉、孜然粉、胡椒粉、雞精、鹽
-具體步驟-
1、南瓜提前蒸熟，打入一個(gè)雞蛋和5克酵母一起搗碎，然后加入適量面粉，揉成面團(tuán)，蓋上蓋子發(fā)酵；
2.取出一小塊面團(tuán)，搟成薄片。撒上鹽、雞精、蔥、姜、蒜粉、孜然粉、花椒粉、十三香粉。用刷子刷上油，然后撒上一層香蔥，從一端開(kāi)始。像包子一樣卷成長(zhǎng)卷；
3、用手將大蔥搗碎，兩端露出，用手將兩端捏緊，直至全部熟透。放入鍋中，倒入適量的油，兩面都沾上油。
7.千層蛋糕
材料準(zhǔn)備：面粉、蔥、花椒粉、鹽、香油、雞精
-具體步驟-
1.將面粉放入盆中，分批倒入溫水，用筷子揉成球狀，蓋上保鮮膜醒發(fā)半小時(shí)；
2、蔥切碎放入碗中，加入鹽、胡椒粉、香油、雞精拌勻；
3.取出一小塊面團(tuán)，放在工作臺(tái)上，搟成圓餅。用刷子刷上一層油，然后用刀具切出幾條。不要將一側(cè)切成幾段。然后將洋蔥餡混合均勻大餅的做法，鋪成一層。從一側(cè)卷起，拉伸，從一側(cè)卷成圓餅。用搟面杖搟開(kāi)，放入預(yù)熱好的鍋??中，小火煎至熟，兩面微焦。
8、土豆絲餅
材料準(zhǔn)備：土豆、面粉、雞蛋、大蔥、鹽、味精、橄欖油
-具體步驟-
1.土豆去皮切絲備用；
2、水燒開(kāi)，將土豆絲瀝干水分，然后加入面粉、雞蛋、蔥花、鹽、味精拌勻；
3、鍋中放入少量橄欖油，燒熱至五分鐘熱，放入土豆，用勺子稍微壓扁，煎成片狀；
4.煎至兩面金黃，邊緣出現(xiàn)微焦。
9、肉末豆腐糕
材料準(zhǔn)備：肉餡、豆腐、洋蔥、胡蘿卜、香菇、料酒、鹽、生抽
-具體步驟-
1、蘿卜、香菇切碎備用，豆腐磨成泥；
2、肉餡中加入料酒、鹽、生抽腌制，然后加入切碎的蔬菜和豆腐泥攪拌均勻；
3、鍋燒熱，加入適量油抹鍋，將肉餡卷成丸子放入鍋中，用鍋鏟壓扁煎至兩面金黃即可撈出鍋。
10.香蕉炸玉米餅
材料準(zhǔn)備：香蕉、玉米粉、牛奶、糖、雞蛋、小麥粉
-具體步驟-
1、將香蕉磨成泥，加入糖、蛋液、牛奶攪拌均勻；
2、加入小麥粉和玉米粉，攪拌成面糊；
3.將鍋燒熱，然后將面糊倒入鍋中，中小火煎至兩面金黃。
