大家好,這里是【劉一手美食】,關注老劉碗蒸肉蒸肉的家常做法,每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、粉蒸肉是清代詩人袁枚在《隨園食單》中記述的一道江西名菜,是我國南方(如四川、重慶、湖南、安徽、江西、湖北、浙江、福建等省區)的菜肴,屬于各菜系。
2、今天劉太給大家分享的是“粉蒸肉”的做法,喜歡的朋友可以先保存起來,有時間自己嘗試一下。
3.首先介紹一下需要的材料:
五花肉,生抽,老抽碗蒸肉蒸肉的家常做法,料酒,黃豆醬,姜末,地瓜,蒸肉粉,蔥段,蠔油
4、先把五花肉切片放入碗中,然后加入老抽上色,生抽調味,料酒去腥,兩小勺黃豆醬,蠔油,姜末。揉勻,再加入適量清水再揉勻。這樣肉質會更嫩。腌制半小時備用。
5.時間到了,加入蒸豬肉粉再次攪拌,使每一塊五花肉都裹上粉。盤底放上紅薯,加入裹上粉的蒸豬肉,放入煮沸的蒸鍋,大火蒸一個半小時。時間到了,撒上蔥花,就可以吃了。
6、除含有豐富的脂肪外,還含有一定量的蛋白質、碳水化合物、磷、鈣、鐵等微量元素以及磷脂、尼克酸等營養成分,有利于人體消化吸收,是良好的滋補品。
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