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說起鰱魚，相信大家都非常熟悉。鰱魚是我們常見的淡水魚類之一。記得小時候，鯰魚才賣2.5元一斤。非常便宜。即使現(xiàn)在漲價了，也只需要6塊錢一斤左右。金，是比較便宜的魚啊！鰱魚味甘、性平、無毒。其肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富。是一種生長快、病害少、產(chǎn)量高的大型人工飼養(yǎng)淡水魚。常與草魚、鯉魚混養(yǎng)。其實大部分魚的吃法基本都是一樣的，鰱魚也是如此。不過，鰱魚的小刺太多了。天健不建議兒童食用。不過喜歡吃鰱魚的人有很多，所以本期美食教程，天健美食店就來給大家分享幾種鰱魚的特別吃法。喜歡吃鰱魚的朋友快來圍觀吧。喜歡美食的朋友別忘了關注我哦。我每天都吃。我們將更新和分享不同的美食教程。相信總會有一道菜是你想學的！
做法一：紅燒鰱魚
準備材料：鰱魚1條、生姜1片、大蒜5瓣、豆豉20克、香菜1粒、鹽適量、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、老抽1茶匙醬
具體做法是：姜壓扁切碎，大蒜壓扁切碎，黑豆稍微切碎，鰱魚洗凈，切小塊，放入湯鍋中，加幾片姜，并加入1湯匙料酒。加入1湯匙食鹽，拌勻后腌制一會兒備用！然后將鍋燒熱，加入油燒熱，將鰱魚一塊一塊放入鍋中煎至鰱魚表面焦黃后撈出備用！鍋內(nèi)留少許油，加入姜末、蒜末、豆豉，小火炒香，加入3碗開水，加入生抽1湯匙、鹽1茶匙、蠔油1湯匙、 1茶匙老抽。然后用大火煮沸。煮沸后，加入鰱魚，蓋上鍋蓋鰱魚的做法，煮10分鐘。 10分鐘后加少許水淀粉收汁即可食用！
做法二：紅燒鰱魚
準備材料：鰱魚1條、鹽1茶匙、醋1湯匙、蔥1根、姜1片、蒜5瓣、胡椒粉1把、料酒1湯匙、香菜1根
具體方法是：將鰱魚清洗干凈，切成塊放入盆中，加入蔥、姜、料酒，加適量鹽腌制十五分鐘左右，可有效去除腥味。鍋中油燒熱至80%，放入蒜片、姜絲、適量花椒入鍋炒香，放入魚片，依次加入鹽、料酒、醋、水，炒香大火煮開，然后轉小火煮30分鐘。
做法三：鰱魚煮豆腐
準備材料：鰱魚1條、豆腐1塊、豆瓣醬2湯匙、鹽1茶匙、干花椒10克、干辣椒15克、大蒜4瓣、蔥2根、花椒1湯匙料酒、生姜1塊、泡椒20克、菜籽油30克、食用油15克
具體做法是：白鰱魚一條，去掉鱗和內(nèi)臟，清洗干凈，剁成小塊，姜切塊，將鰱魚與生姜、料酒、鹽、豆角拌勻糊腌備用，蒜、蔥切段，泡椒切碎，炒鍋中加入菜籽油，加入花椒、辣椒段炒香，撈出切末備用。炒鍋中加入油，加入豆瓣醬、蒜、姜、切碎的泡椒炒至出紅油。加入肉湯或水，加入蔥花，加入鰱魚煮沸。水燒開后，將豆腐放入鍋中加適量鹽，小火煮15分鐘至熟，然后放入湯盆中。 ，撒上炸好的辣椒碎、花椒碎、青花椒，把燒熱的油淋在蒜蓉和花椒上面，就可以吃了！
做法四：醬烤魚
準備材料：鰱魚1條、姜1片、蒜5瓣、蔥1個、干辣椒5個、豆瓣醬2湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙、淀粉適量
具體做法是：生姜壓扁切碎，大蒜壓扁切碎，蔥切碎，干辣椒切小塊。然后將清洗干凈的鰱魚切成小塊，然后加入姜片、料酒、鹽腌制一會兒。是的，然后把鍋燒熱，加寬油。油溫80%熱時，將鰱魚裹上一層淀粉，然后放入鍋中煎至表面焦黃，取出，再次加熱油，再煎10秒。幾秒鐘內(nèi)去除并控油！鍋里留底油，加入姜末、蒜末，小火炒香，加入2湯匙豆瓣醬，小火炒至紅油出，然后加入大量水，加鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，大火燒開，然后將炸好的鰱魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開8分鐘。湯汁收干時，倒入少許水淀粉，用大火收汁，待湯汁差不多收干時。把它從鍋里拿出來，最后撒上蔥花！
做法五：砂鍋鰱魚
準備材料：鰱魚1條、豆腐500克、蔥1碗、姜1片、蔥2根、鹽2茶匙、生抽1湯匙、陳醋1湯匙、醋1湯匙蠔油、老抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、淀粉1湯匙、
具體做法如下：準備一個碗，加入鹽1茶匙鰱魚的做法，胡椒粉1茶匙，生抽1湯匙，陳醋1湯匙，蠔油1湯匙，老抽醬油1茶匙，老抽半湯匙。一碗水，加入1湯匙淀粉，攪拌均勻，備用！將鰱魚清洗干凈后，切成小塊，放入湯盆中，加入姜片、料酒、鹽，拌勻，腌一會兒！砂鍋燒熱，加入油燒熱，放入姜片、洋蔥小火炒香，然后將豆腐放入鍋中攤平，然后放入魚片，倒入醬汁，然后蓋上鍋蓋，煮沸后轉小火煮30分鐘，然后加入蔥！
好吧，朋友們！鰱魚的吃法有很多種。我現(xiàn)在就把這些美味的做法分享給大家。如果您在閱讀本教程時有不明白的步驟，請在本文下方留言區(qū)給我留言。 ，我看到后立即為您解答。如果您有更好的建議或者更好的制作方法，也歡迎您在留言區(qū)留言分享！當然，如果你喜歡這些方法但暫時沒有時間做，你也可以先收藏這篇文章！
我是天健美食店，感謝您的閱讀，我們下一期再見！
