美食
今天我就來教大家這道魚菜的做法。非常好吃，而且價格也不貴。我家的人寧可不吃肉，也要天天吃這道菜。每隔三兩次下鍋烘烤，營養(yǎng)豐富，有益大腦。所以也特別適合小孩子吃，絕對不會出錯。
除了草魚，我們家也常吃鰱魚。吃鰱魚可以溫中益氣，祛除脾胃寒氣，暖胃益氣，利水止咳。特別適合秋冬季節(jié)。鰱魚的魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，對于促進(jìn)智力發(fā)育和心血管方面都非常有好處。這是一個很大的幫助。此外，鰱魚還能補(bǔ)脾益氣，增強(qiáng)免疫力。考慮到孩子體質(zhì)比較弱，我就時不時的買來簡單烤一下。它更有營養(yǎng)又美味。和米飯一起吃超級方便，比紅燒還容易。也很好吃，值得一試。
砂鍋烤鰱魚片
主料：鰱魚適量，輔料：洋蔥、青蒜、姜蒜、青紅椒。調(diào)料：蠔油、生抽、老抽少許、料酒、糖、胡椒粉、水少許。
具體做法在這里： 1、首先將鰱魚肉切成薄片，魚骨切成小塊，加入鹽、胡椒粉、姜末、蔥，拌勻后腌制10分鐘左右，這樣更加入味。
2.另外，準(zhǔn)備一些輔助材料。將洋蔥切條，青、紅辣椒切塊，姜、蒜切末，青蒜切小塊備用。青蒜含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。含有辣椒素，具有醒脾、消積食的功效。可與魚同用，可去除腥味，提味。
3、然后將砂鍋燒熱，然后倒入油燒熱，加入洋蔥、青蒜、白蒜和姜蒜爆香。這里可以多放一些洋蔥，蓋住砂鍋的底部，因為你是做烤菜鰱魚的做法，這樣可以防止魚粘鍋。
4.然后加入所有的魚，均勻的鋪在食材上面，然后加入所有的調(diào)味料，順便加一點水，蓋上鍋蓋煮沸。
5.煮沸后，轉(zhuǎn)小火，煮幾分鐘。最后撒上青椒、紅椒和青蒜段。可以根據(jù)自己的口味添加一些鹽、雞精等。會很好吃的。
在我家，我寧愿不吃肉，也不愿每天吃這道菜。一鍋烤，營養(yǎng)又益智，老少皆宜，做法簡單。現(xiàn)在豬肉這么貴，買不起肉，但是這道菜你一定會做。價格實惠，大家都買得起鰱魚的做法，我們一起來試試吧。
一點小竅門： 1、腌魚的時候，需要抓幾次。最好做成膠狀，這樣魚的口感很嫩，也不容易散。 2、做砂鍋時，鍋一定要燒熱，油溫以70%左右為宜。這樣可以防止魚片粘鍋。 3、水要加熱水，不能太多。冷水煮的魚腥味會更濃。請記住這些提示。
好了，今天的美食分享就到這里了。我是舞靈食堂，美食領(lǐng)域的原創(chuàng)作者。我一直致力于用最普通的食材做出家的味道。歡迎大家繼續(xù)關(guān)注我。另外，本圖文作品均來自吳志玲食堂原創(chuàng)。嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載、盜用其他自媒體圖片。違反者將被起訴。
